三栄ブロイラー販売の四万十鶏は高知の自然が育んだ銘柄鶏。世代を選ばず好まれる味です。

育成環境
味の特徴
料理展開例

世代を選ばず好まれる"銘柄鶏"の優等生
プリッとほどよい歯ごたえ、余分な脂や鶏独特の臭みを抑えた、ほんのり甘みを感じる豊かな味わいで、お子様からお年寄りまで幅広く好まれます。和食・洋食・中華そして創作、ジャンルを問わず、焼く・煮る・揚げる・茹でる・蒸すなど、さまざまな調理法に順応できる、銘柄鶏の優等生です。

四万十鶏部位別おすすめポイント

モモ

唐揚げ、ソテー、煮込みなどに幅広く活用でき、味の違いが最も分かる一番人気の部位。プリプリでジューシー。

ムネ

ヘルシーな上に、疲労回復効果でも注目される世界的に需要が高い部位。さっぱりとした風味が特長。

ササミ

梅、シソ、チーズなどを挟んでフライに、茹でてバンバンジーサラダに、スープやカレーに加えると旨みがアップ。

たっぷりの生姜や玉ねぎと一緒に甘辛く煮つけると、スタミナ満点の一品に。串焼きにも最適。

砂肝

塩コショウをして野菜と一緒に炒めたり、串焼きにもおすすめ。火を通しすぎないのがおいしくいただくコツ。

手羽先

スパイシーな味付けで唐揚げにするとビールにぴったりのおつまみに。煮物にしても美味。

手羽元

甘辛く煮つけたり、お酢でさっぱり煮ると、ホロホロの食感が最高。お鍋に入れるとおいしいダシもじゅわり。

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四万十鶏の取り扱い・ 仕入れについてのご相談は 三栄ブロイラー販売 高知支店まで お気軽にお問い合わせください。
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