四万十鶏の胸肉は、肉のキメが細やかです。蒸し上げるとしっとりとした食感を楽しめます。
色とりどりの高知野菜と一緒にクレープに包んで、お味噌のソースをつけて。

旨味の多い手羽先は豪快に召し上がっていただける唐揚げに。スィートチリソースを使ったスパイシーなソースで無国籍料理風に。レモンをかけると後味さっぱり。

バナナのしっとり感とフルーティな甘みが上品なササミ肉にぴったり。
リゾートホテルのランチのメインディッシュのようなお料理です。

大きな茄子を容器に見立ててグラタンに。クリームソースとプリプリの四万十鶏もも肉が味わい深さを醸し出しています。

四万十鶏を、四万十川の川海苔で包み焼きにしました。香り高い四万十海苔の風味と、もも肉のジューシーな甘みが相性抜群。